La ricetta Finocchi in padella
Il Finocchi in padella è un classico piatto italiano che ha radici nella tradizione mediterranea. Questo piatto semplice ma ricco di gusto è solitamente servito come contorno o come piatto unico, specialmente durante le occasioni familiari. La caratteristica principale di questo piatto è il mergiare dei sapori freschi e intesi dei finocchi con l’amaro dei capperi e il pungente del pepe nero.
- I finocchi sono puliti e tagliati a pezzi, eliminati i gambi, e messi da parte.
- In una padella larga e fonda, scaldare un po’ d’olio d’oliva e, quando è caldo, soffriggere i capperi mondati e tritati.
- Aggiungere i finocchi e cuocere a fuoco medio-co stampato per circa 10-12 minuti, o fino a quando non sono teneri e ben esaltati.
- Aggiungere il pepe nero tritato e girare delicatamente per amalgamare i sapori.
- Regolare di sale e pepare, se necessario.
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