La ricetta Finocchi gratinati con besciamella e pancetta è un classico del Secondo piatto italiano che si ispira alle tradizioni della cucina toscana. Questo piatto, solitamente servito durante la stagione invernale, è un comfort food che combine il sapore dolce dei finocchi con la sostanza della besciamella e la croccantezza della pancetta. Il piatto è caldo, odoroso e sapido, adatto sia per vecchie conoscenze che per nuove generazioni.
- Prendere 4-6 finocchi, puliti e divisi in quattro parti
- Fondere 2 cucchiai di burro in una padella e aggiungere 2 cucchiai di olio
- Aggiungere le erbe aromatiche tritate e 2 cucchiai di pangrattato e tostare per 2-3 minuti
- Aggiungere 2 cucchiai di besciamella e mescolare bene
- Aggiungere 4 fette di pancetta affumicata e cuocere per 5 minuti
- Disporre i finocchi in una teglia, coperchi con la besciamella e pancetta
- Cospargere i finocchi con 2 cucchiai di formaggio provola e 1 cucchiaio di parmigiano
- Pepare con sale e pepe nero e infine cospargere con pangrattato
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