La ricetta Finocchi gratinati al forno senza besciamella è un piatto semplice e gustoso della tradizione italiana. Si tratta di un contorno, spesso serve come contorno, perfetto per accompagnare secondi di carne o pesce. Il gusto complesso di questo piatto nasce dall’incontro di sapori freschi come quello del finocchio, aromatizzati da caperi, pomodorini e un tocco pungente di aceto e cipolla rossa. La doratura croccante del pangrattato aggiunge un tocco di soddisfazione e consistenza al piatto.
- Lava e taglia i finocchi a fettine sottili.
- Soffriggi la cipolla rossa tritata nell’olio d’oliva.
- Aggiungi i finocchi e cuocili fino a quando non saranno morbidi ma ancora croccanti.
- Condisci con aceto, sale e pepe.
- Mescola con i pomodorini pelati tritati e i pomodori secchi sminuzzati.
- Disponi i finocchi in una teglia.
- Aggiungi il pane grattugiato, spolverizza con prezzemolo tritato.
- Cospargi con un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, fino a doratura.
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