La ricetta Finocchi gratinati al forno: ricetta senza besciamella è un piatto semplice ma gustoso, perfetto per un contorno completo o un secondo piatto leggero. Originario della cucina italiana, è caratterizzato da sapori delicati e aromatiche note floreali dei finocchi, bilanciate dal gusto leggermente salato del formaggio pecorino e una toccata di noce moscata.
Può essere consumato come contorno di carni bianche o pesce, oppure accompagnato da una fresca insalata.
- Lava e taglia i finocchi a fette sottili.
` - Scalda l’olio d’oliva in una padella e fai appassire le fette di finocchio con l’erba aromatica trita.
- Aggiusta di sale e continua la cottura fino a quando i finocchi si saranno leggermente ammorbiditi.
- Disponi le fette di finocchio in una pirofila, cospargendole con parmigiano e pecorino grattugiato.
- Condite con un pizzico di noce moscata e un filo d’olio d’oliva.
- Infornare a 180° per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante.
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