Finocchi gratinati al forno con farina di mais: una ricetta autunnale
Questa ricetta è una versione autunnale del classico piatto di finocchi gratinati, con l’aggiunta di un tocco di freschezza proveniente dall’erba cipollina e dal sapore intenso della farina di mais. Questo piatto è perfetto per accompagnare un giusto pezzo di carne o pesce in un piatto unico e ricco di sapori. È un piatto tradizionale che gode di una grande popolarità in tutte le stagioni, ma che deve il suo fascino anche alla sua autenticità e semplicità.
- Pulisci i finocchi e tagliali a quadretti.
- Taglia l’erba cipollina a strisce sottili e mettila da parte.
- Igna bene i finocchi con il sale, l’origano e un po’ di olio d’oliva.
- In una padella scaldi dell’olio d’oliva e aggiungi i finocchi; cuocili fino a quando non sono dorati.
- In un contenitore mescola la farina di mais con un po’ d’acqua fino a quando non forma un composto uniforme; aggiungi anche l’erba cipollina.
- Aggiungi il composto di farina di mais sugli finocchi e rigira bene per coprire uniformemente.
- Spolvera con olio e inforna i finocchi a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando non sono dorati e gratinati.
<li Venduti i finocchi, servili caldi con il composto di farina di mais.
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