La ricetta Finocchi gratinati al forno.
I Finocchi gratinati al forno sono un classico piatto della tradizione contadina italiana, tipico delle zone rurali del centro-sud. Il profumo acre e intenso dei finocchi, unito al pungente gusto del peperoncino e alla dolcezza del parmigiano, rendono questo piatto un gusto unico e irresistibile. È un ottimo accompagnamento a diverse occasioni, dalle cene informali con amici e familiari alle occasions più formali come i pranzi di famiglia.
Preparazione
- Prendi un’altra duecento grammi di finocchi, pulisci e tagliali a pezzi più grandi.
- In una padella grande, scalda un cucchiaio d’olio e aggiungi un dito d’aglio tritato, uno spicchio di origano appena tritato e un peperoncino piccante triturato.
- Soffriggi gli ingredienti per alcune minuti, fino a quando l’aglio non sarà dorato e fragrante.
- Aggiungi i pezzi di finocchi ai ingredienti della padella e mescolali bene.
- In una ciotola, misura un cucchiaio di parmigiano grattugiato e due cucchiaini di sale. Mescola bene.
- Unisci il sale e il parmigiano ai finocchi e mescolalia bene.
- Versa i finocchi in una pirofila e foggia uniformemente.
- Inforna a 200° per circa quarantacinque minuti, circa.
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