La ricetta Finocchi alla scamorza nasce dall’unione di ingredienti semplici per un risultato ricco di sapore. I fienocchi, leggermente amari ma dolci, si abbinano in modo sorprendente alla scamorza, un formaggio cremoso che scioglie il contrasto con la verdura. Il piatto si presenta croccante fuori e tenero dentro, per una texture che appaga. Solitamente gustato come antipasto o contorno, si accompagna bene con pane tostato o una leggera insalata.
- Pulisci i finocchi eliminando le foglie più coriacee e tenendo le barbine verdi.
- Dividi i finocchi a quarti e sbollentali in acqua salata per 10 minuti.
- Taglia la scamorza a fettine sottili una volta scolati e asciugati.
- Disponi i finocchi su uma teglia rivestita con carta forno, parte tagliata rivolta verso l’alto.
- Distribuisci la scamorza tra le fettuccine, aggiungendo le barbine verdi come decorazione.
- Inforna a 160°C per 10 minuti, quindi attiva il grill negli ultimi minuti per un doro dorato.
- Lascia raffreddare leggermente prima di servire.
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