La ricetta Finocchi al gratin è un piatto classico della tradizione italiana, ideale per la primavera o l’estate quando i finocchi sono freschi e di ottima qualità. La ricetta prevede l’utilizzo di ingredienti semplici ma sapientemente abbinati, come il formaggio grana e l’olio d’oliva extra-vergine. Il risultato è un piatto leggero e saporito, perfetto anche come antipasto o contorno.
La preparazione di questa ricetta richiede meno di un’ora di tempo, quindi è ideale per un pranzo di sabato o una cena con gli amici. Il piatto viene servito caldo, spolverato di un po’ di formaggio grana a rompere la monotonia e un filo di olio d’oliva extra-vergine.
- Lavare i finocchi e affettarli in modo sottile; è fondamentale che la fettina sia sottile, in modo che possa cuocere in modo uniforme.
- Mettere a bollire i finocchi per 5 minuti in acqua in modo che possano ammorbidirsi; non è importante cuocere i finocchi completamente poiché verranno infornati dopo.
- Scolare i finocchi e adagiarli in un’ampia pirofila da forno.
- Versare un filo d’olio sullo strato di finocchi in modo che possa spandere i suoi sapori.
- Versare un mix di pan grattato e formaggio grana sulle fettine di finocchi.
- Infornare a 200°C per 20 minuti.
- Lasciare intiepidire e servire.
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