La ricetta Finicchi gratinati speziati, un delizioso piatto che rispecchia la cultura culinaria dell’India e il Mediterraneo, è un elemento particolare del nostro menu. Questo piatto, tipico della tradizione culinaria contadina, è un misto di sapori e aromi che si combinano in un’armonia perfetta. Solitamente è servito come antipasto o contorno, ma può essere anche un’alternativa interessante alla carne o al pesce. Gli ingredienti scelti riescono a catturare i sapori più intensi e profondi del curry e della curcuma, fatti risaltare dal tocco di pepe e sale.
- Prendere i finocchi e tagliarli in mezzo, poi metterli in una pirofila.
- Unire olio d’oliva extra-vergine, curcuma, curry, zenzero e sale; mescolare bene.
- Disporre il composto sulla superficie dei finocchi e mescolare bene.
- Infornare in forno statico a 200°C per 25-30 minuti, o fino a quando non si sono gratinati in modo uniforme.
- Scegliere un corno di pepe e grattugiare sulla superficie dei finocchi.
- Servire caldo, accompagnato da un piatto di riso o pasta.
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