La ricetta Fini fini al pomodoro è un piatto tradizionale che origina dal sud dell’Italia, caratterizzato da sapori intensi e aromatici. Il piatto è tipicamente gustato durante le occasioni estive, quando i pomodori sono maturi e il basilico è fresco. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della mediterranea, con il pomodoro come ingrediente principale.
- Prendi 500g di farina e mescolala con un pizzico di sale e un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi gradualmente le uova e impasta il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lava e trita il basilico e la cipolla, poi aggiungili alla polpa di pomodoro insieme al peperoncino e al formaggio pecorino.
- Stendi la pasta e taglia i fini fini a forma di rettangolo.
- Cuoci i fini fini in acqua bollente salata, poi scolali e condiscili con il sugo di pomodoro e il formaggio pecorino.
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