La ricetta Fingerfood tricolore rappresenta uno dei piatti più apprezzati nelle occasioni formali e informali, specialmente durante gli spari di fede di festività. Originariamente preparato per evitare problemi con le norme riguardanti gli abbuffati, il piatto è stato riesposto e decorato in diversi modi, ma la base rimane quella. Basato sui sapori primi e sul colore della notissima bandiera nazionale italiana, è profumato con erbe aromatiche come basilico.
- Taglia in piccoli cubetti 3 pomodori e aggiungi un pizzico di sale.
- Metti sul fondo di una ciotola la colla di pesce.
- Metti al centro della ciotola dei pomodori.
- Polli alcuni cubetti di pomodoro sopra la colla di pesce.
- Altro pezzetto, e un filo di olio, poi un fiocco di basilico in cima.
- Gonfia l’elemento con maggior delicatezza possibile per formare una mini sacca.
- Se usi un elemento in pectina, rendila piu dura.
- Per un migliore aspetto usaci del coccio per darlo una certa forma.
- Termina cospargendo il pepe liberamente.
- Se hai la possibilita, usa altro grasso per imumerizzare il tuo fingerfood.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla Fingerfood tricolore.
