La ricetta Fingerfood frittata e crema alla barbabietola è un piatto originario della cucina contemporanea, caratterizzato da sapori freschi e colori vivaci. La barbabietola, con il suo sapore dolce e leggermente agre, è l’ingrediente protagonista di questo piatto, abbinata a una crema fresca e a una frittata saporita. Questo piatto viene solitamente gustato come antipasto o spuntino, in occasione di eventi e incontri informali.
- Inizia preparando la crema alla barbabietola, sbucciando e lessando le barbabietole in acqua salata. Una volta lessate, raffreddale e mixale insieme a yogurth, sale, pepe e un filo d’olio.
- Nel frattempo, prepara la frittata, sbattendo le uova con sale, pepe e un pizzico di farina di ceci. Aggiungi il porro, la cipolla e l’aglio tritati, e mescola bene.
- In una padella antiaderente, versare un filo d’olio e aggiungere la frittata. Cuoci a fuoco medio fino a quando non è cotta.
- Trita le mandorle e aggiungile alla frittata cotta, insieme a un pizzico di lievito.
- Assembla il Fingerfood frittata e crema alla barbabietola, disponendo la crema sulla frittata e decorando con prezzemolo fresco.
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