La Finger Food Pappa al pomodoro è una rivisitazione in chiave moderna di un classico della cucina toscana. La pappa al pomodoro, originaria della Toscana, è un piatto povero e genuino, nato come pietanza per i contadini. I sapori tipici sono quelli del pane toscano, dei pomodori freschi e delle aromatiche erbe mediterranee. Viene solitamente gustato come antipasto o snack.
- Tostare il pane toscano fino a ottenere una crosta dorata.
- Tritare la cipolla bianca e l’aglio, poi soffrigerli in olio fino a ottenere un composto trasparente.
- Aggiungere i pomodori pelati e tagliati a cubetti, e cuocere per circa 10 minuti.
- Aggiungere il brodo vegetale, l’alloro e il basilico, e portare a ebollizione.
- Aggiungere il pane tostato, precedentemente sbriciolato, e mescolare bene.
- Aggiustare di sale e pepe, e servire tiepido.
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