La ricetta Finger Food di Zucchine Grigliate al Tonno è una proposta versatile e leggera, ideale per aperitivi, antipasti o portate principali informali. Questo piatto combina la cremosità del tonno misto a formaggio spalmabile, la freschezza della insalatina e la consistenza croccante delle zucchine grigliate. Il sapore salato del tonno, l’agrumato del succo di limone e la note croccanti dei pinoli tostati arricchiscono l’insieme, rendendo il tutto attraente persino per coloro che di verdura non sono appassionati. Il modo consigliato di gustarli è come finger food maneggianti direttamente a mano, ma possono essere presentati in un piatto accanto a un’insalata per un pasto completo.
- Pulisci le zucchine, tagliale sottili nel senso della lunghezza (2–3 mm di spessore) e disponile sulla griglia calda. Cuocile da entrambi i lati, finché non diventano morbide con leggera caramellatura.
- Nel mixer, frulla il tonno sgocciolato, il formaggio spalmabile e un pizzico di sale fino a ottenere una crema omogenea e liscia.
- Lavando e asciugando bene l’insalata verde, tagliala a minusime listarelle. Stendi una foglia di insalata su ciascuna fetta di zucca grigliata.
- Spalma abbondantemente il composto al tonno sulle foglie d’insalata, sovrapporle in modo da formare un rotolo compatto. Chiudi ognuno con uno stecchino da cocktail.
- Per l’accompagnamento, mescola in un recipienti i pinoli tostati, l’olio extra vergine, il succo di limone e un pizzico di sale, disponilo in una ciotola accanto al piatto di servizio.
- Serve immediatamente per mantenere la consistenza croccante delle zucchine e la cremosità della farcitura.
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