Finger food di polenta al topinambur con fonduta e speck

Per realizzare la ricetta Finger food di polenta al topinambur con fonduta e speck nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Finger food di polenta al topinambur con fonduta e speck
Category Primi piatti

Ingredienti per Finger food di polenta al topinambur con fonduta e speck

  • fecola
  • fecola di patate
  • fonduta
  • formaggi
  • latte
  • parmigiano
  • pepe
  • polenta
  • sale
  • speck
  • topinambur

Preparazione della ricetta

Come preparare: Finger food di polenta al topinambur con fonduta e speck

La ricetta Finger food di polenta al topinambur con fonduta e speck è un’interpretazione moderna del classico comfort food italiano. La polenta, ingrediente di origine contadina, si sposa con il sapido topinambur, conferendo al piatto un tocco di eleganza e originalità. La fonduta, cremosa e filante, e gli spessori croccanti aggiungono un tocco di gourmandise che rende questo finger food perfetto per aperitivi raffinati o buffet di Natale.

  • Cuoci la polenta seguendo le indicazioni sulla confezione, utilizzando il latte e il parmigiano.
  • Lava, sbuccia e taglia il topinambur a cubetti uniformi.
  • Fai bollire l’acqua salata e cuoci il topinambur finché non è tenero.
  • Prepara la fonduta secondo la propria ricetta preferita, utilizzando formaggi di tipo fontina, gruyère o simili.
  • Spella e taglia lo speck in piccoli pezzetti.
  • In un pentolino, rosola velocemente lo speck.
  • Rocchia la polenta ancora calda su una spianatoia leggermente infarinata.
  • Formare dei cilindretti con la polenta.
  • Taglia i cilindretti in piccole “fette” di circa 2 cm.
  • Al centro di ogni “fetta” di polenta posiziona un cubetto di topinambur.
  • Completa con un cucchiaino di fonduta calda e qualche pezzetto di speck.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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