Ingredienti per Finger food di polenta al topinambur con fonduta e speck
- fecola
- fecola di patate
- fonduta
- formaggi
- latte
- parmigiano
- pepe
- polenta
- sale
- speck
- topinambur
Preparazione della ricetta
Come preparare: Finger food di polenta al topinambur con fonduta e speck
- Cuoci la polenta seguendo le indicazioni sulla confezione, utilizzando il latte e il parmigiano.
- Lava, sbuccia e taglia il topinambur a cubetti uniformi.
- Fai bollire l’acqua salata e cuoci il topinambur finché non è tenero.
- Prepara la fonduta secondo la propria ricetta preferita, utilizzando formaggi di tipo fontina, gruyère o simili.
- Spella e taglia lo speck in piccoli pezzetti.
- In un pentolino, rosola velocemente lo speck.
- Rocchia la polenta ancora calda su una spianatoia leggermente infarinata.
- Formare dei cilindretti con la polenta.
- Taglia i cilindretti in piccole “fette” di circa 2 cm.
- Al centro di ogni “fetta” di polenta posiziona un cubetto di topinambur.
- Completa con un cucchiaino di fonduta calda e qualche pezzetto di speck.
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