La ricetta Finger-food di pesce propone un’idea ultra veloce per preparare un antipasto sfizioso e gustoso. Questo piatto è ideale per essere gustato come antipasto o snack, grazie alla sua varietà di sapori e texture. Il Finger-food di pesce combina sapori caratteristici come il limone, l’aglio e l’erba cipollina, creando un’esperienza culinaria fresca e appetitosa.
Per preparare il Finger-food di pesce, seguire questi passaggi:
- Mondate le zucchine e tagliatele a fettine sottili, mettendole da parte. Lavate il radicchio, tagliatelo finemente e conditelo con sale e olio.
- Preparate un mix con il pane grattugiato, 2 pizzichi di sale, 4 cucchiai di olio, uno spicchio di aglio ridotto in poltiglia e del prezzemolo tritato.
- Mettete sul fuoco una padella con un cucchiaio di olio, fatelo scaldare, poi mettete le zucchine e fatele cuocere a fiamma viva per 5-6 minuti girandole spesso. Poi aggiungete metà del pane grattugiato e fate tostare il tutto per altri 2-3 minuti.
- Nel frattempo mettete sul fuoco un’altra padella con un cucchiaio di olio, fatelo scaldare, poi mettete le cozze, fatele rosolare per 3 minuti, poi aggiungete il rimanente pane grattugiato e fate tostare tutto per 2-3 minuti.
- Condite il tonno, il salmone e il pesce spada con sale e limone, poi tritate finemente il salmone. In una coppetta mettete il formaggio spalmabile, con un pizzico di sale e l’erba cipollina tritata e mescolate il tutto.
- Tagliate i pomodorini in quarti e conditeli con sale, pepe e olio.
- Ora preparate i finger-food: mettete in dei bicchierini un cucchiaio di formaggio spalmabile e uno di salmone, fate dei coni con il tonno affumicato e riempiteli con il radicchio, poi decorate con una fettina di limone. Arrotolate le fettine di pesce spada formando delle roselline, e adagiatele sopra alcune fette di zucchine. Mettete 4-5 cozze in un piattino con una fetta di pomodorino.
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