La ricetta FINGER FOOD DI BRISE’ ALLA MENTA CON MOUSSE DI POLLO è un assaggio moderno di sapori classici. Il suo origini si perdono nel tempo, ma rimanda a una tradizione italiana di reinterpretate con sfumature fresche e innovative. La menta, che aggiunge un tocco di freschezza e aromaticità, si sposa perfettamente con la cremosità del pollo, creando un connubio semplicemente irresistibile. Questo finger food è perfetto per aperitivi, buffet o qualsiasi occasione in cui si desideri offrire un’esplosione di gusto in piccoli e sfizioso bocconcini.
- Soffriggi l’erba cipollina in un po’ di burro.
- Aggiungi la farina e mescola finché il composto non diventa omogeneo.
- Versa poco olio e del brodo caldo, mescolando continuamente.
- Tritate finemente la menta fresca e aggiungila al composto.
- Condite con sale e pepe.
- Lessate il petto di pollo cotto e poi frullatelo con il Stracchino e un pizzico di noce moscata.
- Condite con sale e pepe.
- Formate degli involucri di pasta brisée.
- Riempiteli con la mousse di pollo e guarnite con un ciuffetto di menta fresca.
- Cuocite in forno preriscaldato a 180 gradi circa per 15 minuti.
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