La ricetta Finger food Calamari con purè di piselli è un delizioso e originale antipasto dalla cucina mediterranea. Questo piatto si caratterizza per un insieme di sapori freschi e leggeri, con i piselli che donano una nota dolce e rinfrescante al gusto deciso dei calamari. I Finger food sono perfetti per occasioni informali, come aperitivi o buffet, dove la loro forma comoda e appetibile attira l’attenzione.
- Pulisci i calamari, rimuovendo la pelle e le ossa, e tagliali in anelli.
- In una padella scalda il burro e soffriggi lo scalogno e l’aglio finché non saranno dorati.
- Aggiungi i calamari e cuoci per 2-3 minuti, finché non saranno teneri.
- Prepara il purè di piselli: lessa le patate e i piselli in brodo vegetale, quindi frulla il tutto con la panna fresca e un pizzico di sale.
- Condisci i calamari con sale, pepe e un po’ di succo di limone.
- Servi i calamari su un letto di purè di piselli, decorati con prezzemolo e formaggio grattugiato.
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