La ricetta FINFERLI TRIFOLATI IN PADELLA è un classico della tradizione culinaria italiana, originaria delle campagne lombarde. Questo piatto semplice e genuino ha sapori profumi anti-inquinamento e regali, tipici dell’agricoltura biologica. Solitamente viene servito come antipasto o contorno, in occasioni familiari e ricreative.
- Abbiamo bisogno di 4-6 finferli, depigliati e puliti da eventuali piccole spine.
- Mondiamo un pugno di aglio e lo tritiamo finemente.
- In una padella da minuti, facciamo sciogliere 3 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine, aggiungendoci l’aglio tritato e la sale.
- Quando l’aglio inizia a dorarsi, aggiungiamo i finferli e li cocciamo per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno morbidi e sfumati.
- Quindi aggiungiamo un pugno di foglie di prezzemolo tritate e mescoliamo bene.
- Finito il piatto, condiamo con un po’ di sale e serviamo subito.
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