La ricetta Filoncini di pane semintegrale con fichi, noci e uvetta nasce dalle tradizioni contadine italiane, dove il pane era il re della tavola. Questo piatto speciale era solitamente servito durante le festività autunnali, quando i fichi erano maturi e abbondanti. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della campagna: fichi dolci, noci croccanti e uvetta secca, tutto unito dalla morbida consistenza del pane semintegrale.
- Inizia sbollentando i fichi e lasciandoli raffreddare.
- In un grande contenitore, mescola la farina 00 e la farina integrale con il lievito.
- Aggiungi il miele, il sale e l’acqua tiepida, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Unisci i fichi sbollentati, le noci tritate e l’uvetta secca all’impasto e mescola fino a ottenere un composto uniforme.
- Lascia lievitare l’impasto per circa un’ora, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e forma i filoncini.
- Inforna i filoncini in un forno a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando non saranno dorati.
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