Ingredienti per Filetto di vitello alla liquirizia
- burro
- cipolla
- farina
- liquirizia
- liquore
- pepe
- rosa canina
- rosmarino
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Filetto di vitello alla liquirizia
La ricetta Filetto di vitello alla liquirizia è un piatto raffinato che unisce sapori classici con una nota unica di liquirizia. Originario dell’Italia settentrionale, questo piatto è caratterizzato da un equilibrio di sapori dolci e salati, reso ancora più speciale dal contesto in cui viene servito, spesso in occasioni speciali o durante i mesi invernali.
La preparazione del Filetto di vitello alla liquirizia è un’esperienza gastronomica che richiede pochi ingredienti ma una grande attenzione ai dettagli. Gli ingredienti necessari includono burro, cipolla, farina, liquirizia, liquore, pepe, rosa canina, rosmarino e sale. I passaggi chiave per questa ricetta sono:
- Preparare il filetto di vitello, condendolo con sale, pepe e un tocco di rosmarino.
- Soffriggere la cipolla nel burro fino a quando non diventa trasparente, aggiungendo poi la farina per creare un roux.
- Aggiungere la liquirizia e il liquore al roux, mescolando bene per combinare i sapori.
- Cuocere il filetto di vitello nel succo di cottura preparato, aggiungendo alla fine la rosa canina per un tocco di eleganza.
La semplicità della preparazione è ingannevole, poiché richiede una certa maestria per bilanciare i sapori e ottenere una cottura perfetta del filetto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
