Ingredienti per Filetto di salmone in crosta di pistacchi
- burro
- farina
- filetti di salmone
- noci
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- pistacchi
- prezzemolo
- sale
- salmone
Preparazione della ricetta
Come preparare: Filetto di salmone in crosta di pistacchi
La ricetta filetto di salmone in crosta di pistacchi è un piatto raffinato e saporito che ha origine nella cucina francese. Il salmone, pesce nobile e delicato, viene abbinato a una crosta croccante di pistacchi, noci e parmigiano, creando un mix di sapori e texture unici. Questo piatto è solitamente gustato in occasioni speciali, come pranzo di Natale o cene romantiche.
- Togliere la pelle dai filetti di salmone e lavarli sotto acqua corrente.
- In una ciotola, mescolare la farina, il pangrattato, i pistacchi tritati, il parmigiano, il sale e il pepe.
- In un’altra ciotola, sciogliere il burro a temperatura ambiente.
- Dipendere i filetti di salmone nella farina, scuotere l’eccesso e poi immergere nel burro fuso.
- Ricoprire i filetti con la miscela di pangrattato e pistacchi, premendo leggermente per far aderire.
- Adagiare i filetti in una teglia e cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti, fino a quando il salmone risulta cotto e la crosta dorata.
- Garnire con prezzemolo fresco e servire caldo.
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