Filetto di pesce persico al forno

Per realizzare la ricetta Filetto di pesce persico al forno nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Filetto di pesce persico al forno

Ingredienti per Filetto di pesce persico al forno

cipolla rossafiletti di persicofiletti di pesceoliopanepangrattatopatatepollorosmarinosalescalognosemi di sesamosesamouovavino biancozenzero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Filetto di pesce persico al forno

La ricetta Filetto di pesce persico al forno è una preparazione leggera e gustosa che esalta il sapore delicato del pesce persico africano. Questo piatto è solitamente gustato come secondo, accompagnato da contorni come patate al forno o insalata. Il persico africano, noto per il suo sapore delicato, viene spesso impanato e fritto, ma in questa versione viene cotto al forno e aromatizzato con zenzero e rosmarino, donandogli un tocco unico.

  • Sciacquate il filetto di pesce persico, asciugatelo e privatelo delle eventuali lische, poi tagliatelo a piccoli tranci spessi circa 2 cm.
  • Prendete una pirofila da forno, ungetela con un filo di olio extra vergine di oliva e adagiatevi sopra i trancetti di persico, facendo in modo che non si sovrappongano tra di loro.
  • Tagliate grossolanamente lo scalogno e distribuitelo ai lati del pesce, fate la stessa cosa con gli aghi di rosmarino.
  • Pelate lo zenzero e tritatelo, disponete quindi i piccoli pezzetti in parte sul filetto in parte ai lati.
  • Cospargete la superficie del pesce con un altro filo d’olio evo, poi ponete in forno già caldo a 180°.
  • Dopo circa 10 minuti estraete la pirofila, salate e fate sfumare con poco vino bianco.
  • Continuate la cottura per altri 10 minuti circa, poi cospargete il vostro persico con il pangrattato e qualche seme di sesamo.

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