Ingredienti per Filetto di persico in crosta di verdure al profumo di menta – insolia di bagliodipianetto
- carote
- limoni
- melanzane
- menta
- olio
- pangrattato
- patate
- pepe
- sale
- semi di papavero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Filetto di persico in crosta di verdure al profumo di menta – insolia di bagliodipianetto
La ricetta Filetto di persico in crosta di verdure al profumo di menta – Insolia di BagliodiPianetto è un piatto che nasce dalla tradizione culinaria siciliana, caratterizzato da sapori freschi e aromatici. Questo piatto unisce la delicatezza del persico con la croccantezza delle verdure e il profumo intenso della menta, creando un’esperienza gustativa unica e raffinata. Solitamente gustata durante le serate estive, questo piatto si abbina perfettamente con un buon vino bianco come l’Insolia di BagliodiPianetto, esaltandone i sapori e le sfumature.
La preparazione inizia con la pulizia e la selezione delle verdure, carote, melanzane e patate, che vengono poi tagliate a fette sottili.
- Taglia le carote e le melanzane a fette sottili e disponile su una teglia coperta di carta da forno.
- Spruzza olio d’oliva sulle verdure e aggiungi sale, pepe e semi di papavero per insaporirle.
- Metti le patate tagliate a cubetti in una pentola e cuocile fino a quando non sono tenere.
Successivamente, si prepara il filetto di persico, condendolo con succo di limone, menta fresca tritata e un filo d’olio. Il pangrattato viene aggiunto per creare la crosta, amalgamando tutti gli ingredienti con cura. Il filetto viene poi avvolto nelle verdure preparate in precedenza e cottountil a quando non raggiunge la cottura desiderata. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
