La ricetta Filetto di Orata con vinaigrette all’aceto balsamico ed aromi su insalatina mista è un esempio di cucina mediterranea, che si ispira ai sapori intensi e freschi del mare e del giardino. Questo piatto è tipico del lato costiero italiano e viene spesso servito in estate, all’aperto, in compagnia di amici e familiari.
Preparazione
- Riscalda 2 filetti di orata medi, puliti e privati della lisca; condiliam lievemente con sale grosso e succo di limone.
- Prepara un’insalatina mista con lattughino, menta, salvia e pomodorini, tagliati a pezzi.
- Frichi un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine con 2 cucchiai di aceto balsamico e 1 cucchiaio di succo di limone per preparare la vinaigrette.
- Mettendo le fiancate dei filetti di orata sulla insalatina, condiscili la vinaigrette e cosparse con aromi (rosmarino e sale fino) secondo il tuo gusto.
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