Filetto di orata

La ricetta Filetto di ORATA è un piatto che celebra la qualità degli ingredienti semplici e genuini della cucina mediterranea. L’orata, pesce pregiato e resistente, viene cotta al forno con condimenti freschi e aromatici, esaltandone il sapore delicato e la carne tenera. Questo piatto è ideale per una cena speciale, ma è altrettanto apprezzato in occasioni informali.

Lava e asciuga bene le orate.

Prepara una marinatura con olio, vino bianco, aglio, sale e pepe.

Condisci le orate con la marinatura, assicurandoti di inserire anche all’interno della cavità del pesce.

Taglia le patate a fette intermedie, condiscile con olio, sale, pepe e uno spicchio d’aglio tritato.

Disponi le patate sul fondo di una teglia e posiziona le orate sopra.

Cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando le orate saranno cotte e le patate dorate.

Prendi le orate dalla teglia e aggiungi funghi champignon, pomodorini, totani, pesce spada, e carne macinata alla teglia.

Condisci gli ingredienti aggiunti con olio, sale, pepe nero, prezzemolo fresco tritato e un pizzico di paprika.

Cuoci in forno per altri 10 minuti, per amalgamare i sapori e insaporire la salsa.

Servi il filetto di orata con la salsa di verdure e patate al forno.

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