- Lavare e asciugare i filetti di merluzzo.
- Tritare finemente l’aglio.
- In una padella capiente, scaldare abbondante olio extravergine d’oliva.
- Aggiungere l’aglio tritato e soffriggere a fuoco basso per un paio di minuti.
- Aggiungere i filetti di merluzzo e cuocere per circa 5 minuti per lato, o fino a quando non saranno opachi e cotti al punto giusto.
- Schiacciare i limoni e aggiungere il succo alla padella.
- Massaggiare delicatamente il limone sui filetti di merluzzo.
- Coprire la padella e lasciare insaporire per qualche minuto.
- Cospargere con prezzemolo fresco tritato.
- Servire il Filetto di merluzzo in salsa al limone caldo, guarnito con qualche fettina di limone.
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