La ricetta Filetto di merluzzo alla mediterranea è un piatto delizioso e facile da preparare, ideale per qualsiasi momento della giornata. Il merluzzo, un pesce ricco di proteine e grassi insaturi, viene arricchito dalle erbe aromatiche e dai sapori mediterranei, creando un’esperienza gustativa unica.
Per preparare questo delizioso piatto, seguiamo i passaggi successivi:
- Versa un filo d’olio extra vergine d’oliva in una tazza e trita le erbe aromatiche, i pinoli e lo spicchio d’aglio con un mixer. Aggiungi il trito all’olio extra vergine e lascia riposare per 20 minuti.
- In una padella versa un filo d’olio e.v.o ed il cipollotto tritato. Cuoci a fuoco medio per pochi minuti.
- Sbuccia le patate e taglia lele a cubetti piccolini. Lava i pomodorini e tagliali a metà.
- Aggiungi i cubetti di patate, i pomodorini, un pezzetto di peperoncino, i capperi al soffritto di cipolla, versa due bicchieri d’acqua e fai cuocere per 15 minuti.
- Aggiungi i filetti di merluzzo e ricoprili con l’olio aromatizzato. Fai cuocere per altri 15 minuti.
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