La ricetta Filetto di Manzo al pepe verde, radicchio e salsa alla barbabietola è un piatto raffinato e gustoso, tipico della cucina francese. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e per la combinazione di ingredienti di alta qualità. Solitamente viene gustato in occasioni speciali o in ristoranti di lusso.
- Prepara gli ingredienti, tra cui filetti di manzo, barbabietola, radicchio, pepe verde, brandy, burro, olio, panna fresca, sale e senape.
- Soffriggi il radicchio con un po’ di olio e burro fino a quando non diventa tenero.
- Cospargi i filetti di manzo con sale, pepe e pepe verde, quindi cuocili in una padella con il burro fino a quando non raggiungono la cottura desiderata.
- Nel frattempo, prepara la salsa alla barbabietola, mescolando la barbabietola cotta con panna fresca, senape e un po’ di fondo bruno.
- Aggiungi il brandy alla salsa e mescola bene, quindi lascia ridurre leggermente.
- Una volta pronti i filetti, servili con la salsa alla barbabietola e il radicchio soffritto, quindi guarnisci con pepe verde fresco.
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