La ricetta filetto di maiale ripieno è un piatto elegante e saporito che combina il gusto tenero del maiale con una varietà di aromi e ingredienti. Questo piatto è ideale per occasioni speciali o per una cena raffinata. Il filetto di maiale ripieno è caratterizzato da un sapore ricco e intenso, grazie alla combinazione di pancetta, scamorza, zucchine e aromi come rosmarino e mirto.
Per preparare il filetto di maiale ripieno, segui questi passaggi:
- Inizia “srotolando” il filetto di maiale e posizionandolo tra due fogli di pellicola trasparente. Batti il filetto col batticarne per ottenere un rettangolo dello spessore di 2-3 mm.
- Lavare la zucchina, eliminare i due estremi e tagliarla a fettine, nel senso della lunghezza, spesse un paio di millimetri. Cuocerla sulla piastra o in padella, a fiamma viva per 1 minuto per lato.
- Quando le zucchine si saranno raffreddate, inizia a comporre gli strati del rotolo. Posiziona sulla carne gli aromi, poi le zucchine, pancetta a fette ed infine dei cubetti di scamorza, nel senso della lunghezza.
- Arrotola il filetto di maiale e legalo con dello spago da cucina.
- Ungi il filetto su tutta la superficie e cospargilo di aromi.
- Cuoci il filetto di maiale ripieno in forno preriscaldato a 200 °C per circa 20-25 min.
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