La ricetta Filetto di maiale in crosta è un piatto elegante e saporito che unisce la tenerezza del filetto di maiale con la croccantezza della pasta sfoglia. Originario della cucina francese, questo piatto è spesso servito in occasioni speciali e banchetti, grazie ai suoi sapori raffinati e alla presentazione accattivante. Il piatto si contraddistingue per la combinazione di textures e sapori, con il pepe nero e i pistacchi che aggiungono un tocco croccante e aromatico.
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Condire i filetti di maiale con sale fino e pepe nero.
- Scaldare l’olio in una padella e rosolare i filetti di maiale fino a doratura, poi lasciarli raffreddare.
- Stendere la pasta sfoglia e spalmare il tuorlo d’uovo sui bordi.
- Posizionare i filetti di maiale al centro della pasta sfoglia, cospargendo con pistacchi tritati.
- Avvolgere la pasta sfoglia intorno ai filetti, sigillando i bordi con il tuorlo d’uovo.
- Posizionare i filetti in una teglia da forno e cuocere per 25-30 minuti, o fino a doratura della pasta sfoglia.
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