La ricetta Filetto di maiale con taleggio è un piatto tipico della tradizione culinaria lombarda, che richiama i sapori autunnali delle campagne del Nord Italia. Il filetto di maiale, morbido e delicato, si sposa perfettamente con il formaggio taleggio, creando un matrimonio di sapori e consistenze uniche. Questo piatto è spesso servito in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene di gala, dove la sua eleganza e raffinatezza possono brillare.
- Taglia i filetti di maiale in medaglioni sottili e stendi su una superficie piana.
- Scalda l’olio d’oliva extra-vergine in una padella e aggiungi il guanciale di maiale, fate cuocere finché non sarà croccante.
- Aggiungi i medaglioni di filetto di maiale e cuoci per 2-3 minuti per lato, finché non sarà cotto alla tua gradazione.
- Rimuovi i filetti dalla padella e aggiungi il formaggio taleggio, fate sciogliere a fuoco basso.
- Sala con pepe e aggiungi foglie di salvia fresca.
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