La ricetta Filetto di maiale con funghi e speck è un classico della cucina italiana, semplice ma sempre gustoso. Caratterizzato dai sapori decisi del maiale, dalla delicatezza dei funghi e dalla nota affumicata dello speck, questo piatto si presta a diverse occasioni, dalle feste in famiglia alle serate romantiche.
- Taglia i carote e le cipolle a rondelle.
- Scalda un filo d’olio in una padella capiente e rosola le cipolle e le carote fino a quando non saranno dorate.
- Aggiungi i funghi e falla cuocere finché non saranno morbidi.
- Sale e pepe a piacere.
- Intanto, in una ciotola, mescola la panna con le erbe aromatiche (rosmarino, salvia e timo).
- Aggiungi i filetti di maiale alla padella con funghi e cipolla.
- Rosola i filetti da entrambi i lati.
- Scottali con la panna aromatica e cuoci a fuoco dolce per circa 10 minuti.
- Nel frattempo, in un’altra padella, fai rosolare lo speck sottile fino a renderlo croccante.
- Una volta cotti i filetti, aggiungi lo speck croccante e servi.
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