Ingredienti per Filetto di maiale arrosto con fondo di mele
- aglio
- alloro
- filetti di maiale
- garofano
- mele
- olio d’oliva extra-vergine
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- scalogno
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Filetto di maiale arrosto con fondo di mele
La ricetta Filetto di maiale arrosto con fondo di mele nasce dalle tradizioni della cucina francese. Il maiale, cotto lentamente con aromi come rosmarino, salvia e alloro, si sposa perfettamente con il dolce e speziato fondo di mele, creando un contrasto di sapori che bilancia alla perfezione l’avvolgente sapore della carne. Questo piatto è ideale per una cena elegante, ma anche per un pranzo di famiglia.
- Sbuccia e trita finemente l’aglio, lo scalogno e le mele.
- Unisci l’aglio, lo scalogno, le mele, il vino bianco e tutti gli aromi in un tegame: rosmarino, salvia, alloro, pepe e sale.
- Fai rosolare il tutto a fuoco medio per circa 10 minuti.
- Disponi i filetti di maiale in teglia, condiscili con pepe e sale.
- Versa il fondo di mele sul maiale e inforna a 180°C per circa 30 minuti.
- Cuoci a fuoco lento il fondo di mele, colando eventuali residui solidi, fino a quando non si sarà addensato.
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