La ricetta Filetto di maiale al caffè con mango e lamponi è un piatto eclettico che combina sapori esotici come il caffè e il mango con la classica carne di maiale. Questa ricetta è ideale per gli amanti della cucina internazionale e vuole regalarsi un’esperienza gastronomica unica.
Nel contesto culinario, il piatto è solitamente gustato in ristoranti di alta gamma o in occasioni speciali, come compleanni o anniversari.
Preparazione
-
<liリアmpiamo a macinare la carne di maiale e darle una forma omogenea.
- Aggiungiamo il pepe nero e il sale alla carne macinata e lasciamola riposare per 30 minuti.
- Riscaldiamo delle frittelle non oleificate in un padellino e con un cucchiaio da tavola immergetili leggermente nella carne macinata precedentemente preparata, sovrapponendole a un livello.
- Scaldate a un calore medio-alto un’ampia padella con olio d’oliva extra-vergine e aggiungete i filetti di maiale precedentemente preparati della quale prima facevano parte le frittelle.
- Più tardi, aggiungete un caffè decotto freddo, faccio si di caramellarlo nel bagnomaria.
- Centralizzate il composto cotto nella pirofila, aggiungeteci lamponi presenti su un bilico, sgranati a fili, e mezza fettina di mango.
- Infine, cuocete il tutto nuovamente e affettatelo per concludere la ricetta.
- Disponete il piatto su un piattino di portata, spalmando un po’ di succhiatura di limone e acciugando del succo di due fette di mango, della fettina di mango stata tosata precedentemente per ritagliarla, ed infine un po’ di polvere di zucchero di canna spolverandola in più punti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
