La ricetta Filetto di maiale ai capperi e limone rappresenta un classico della cucina mediterranea, con origini antiche e radicate nella tradizione gastronomica italiana. Il piatto, noto per il suo sapore delicato e fresco, richiama i profumi tipici delle coste del Mare Nostrum. Solitamente servito come piatto di seconda portata, il Filetto di maiale ai capperi e limone si gusta durante speciali occasioni come le feste estive o le serate d’estate in compagnia di amici e famiglia.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i passaggi seguenti:
- Prepara la farina per la panatura setacciandola in una ciotola e lasciandola da parte.
- In un’altra ciotola, mescola il burro morbido con i capperi tritati e la scorza di limone grattugiata.
- Spolvera la superficie dei filetti di maiale con un po’ di farina, eliminando l’eccesso.
- In una padella, scalda l’olio e rosola i filetti di maiale da entrambi i lati, fino a quando non saranno dorati.
- Togli i filetti dalla padella e aggiungi il vino bianco, il brodo e il timo, portando a ebollizione.
- Riduci la salsa e aggiungi il composto di burro e capperi.
- Servi i filetti di maiale con la salsa appena preparata, aggiungendo un po’ di pepe e sale a gusto.
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