La ricetta Filetto di cernica con olive e capperi è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario delle regioni costiere italiane. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e saporiti, grazie alla combinazione di ingredienti come olive, capperi e pomodorini. Viene solitamente gustato in estate, quando i sapori freschi e leggeri sono particolarmente apprezzati.
- Tagliate i filetti di cernia a metà e conditeli con sale e origano.
- In un tegame, scaldate dell’olio e soffriggete l’aglio fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungete i pomodorini e fate cuocere per circa 5 minuti, fino a quando non iniziano a rilasciare il loro succo.
- Aggiungete le olive nere e le olive verdi, insieme ai capperi, e mescolate bene.
- Aggiungete i filetti di cernia nel tegame e fate cuocere per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non sono cotti.
- Guarnite con foglie di basilico fresco e servite immediatamente.
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