La ricetta Filetto con salsa ai frutti di bosco è un piatto raffinato e saporito che combina la tenerezza del filetto con la dolcezza e l’acidità dei frutti di bosco. Originario della cucina contemporanea, questo piatto viene solitamente gustato in occasioni speciali o in serate romantiche. I sapori tipici sono quelli della carne tenera e dei frutti di bosco freschi.
- Tostare leggermente il filetto in una padella con un filo d’olio per sigillarne la superficie.
- Cuocere il filetto in forno a temperatura media fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
- Nel frattempo, lavare e selezionare i frutti di bosco (lamponi, mirtilli, more, ribes) per la salsa.
- In un tegame, amalgamare i frutti di bosco con aceto balsamico e zucchero, cuocendoli a fuoco lento fino ad ottenere una salsa densa e ricca.
- Condire la salsa con un pizzico di sale per esaltarne i sapori.
- Servire il filetto con la salsa ai frutti di bosco appena preparata.
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