La ricetta Filetto all’aceto balsamico è un classico della cucina italiana, che richiama immediatamente la passione e la sensualità del gusto. Si tratta di un piatto semplice, ma dal sapore intenso, che si rivela particolarmente appagante in assoluta tranquillità.
- In una padella antiaderente, scalda il burro e porta il filetto a temperatura alta, facendogli dare un bel taglio da tutti i lati. Non più di 2/3 minuto.
- Sale il filetto e trasferiscilo su un pezzo di carta stagnola chiuso bene. In questo modo il filetto perde il sangue in eccesso, evitando la fuoriuscita al taglio.
- Nel frattempo, nel fondo rimasto della padella, aggiungi l’aceto balsamico e riscaldi sino a quando non sarà ridotto. Se dovesse rimanere troppo liquido, aggiungi un po’ di farina e aceto per addensarlo.
- Una volta pronto, unisci il filetto all’aceto e lascia cuocere per soli 5 minuti, mantenendolo sempre rosato.
Questo piatto non ha bisogno di presentazioni particolari, poiché il gusto è immediatamente riconoscibile. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
