La Filetto alla Voronoff è un piatto raffinato e sibaritico, nato nella cucina russa dell’Ottocento. Caratterizzato da sapori delicati e armoniosi, questo piatto si gusta comunemente in ambienti eleganti e raffinati. Il Filetto alla Voronoff è una ricetta che richiede precisione e delicatezza nella preparazione, ma che offre un risultato unico e appagante.
- Fate fondere il burro in una padella a fuoco basso.
- In un piatto, unite la farina 00 e il sale.
- Infarinate i filetti di manzo, eliminando l’eccesso di farina.
- Fate dorare i filetti nella padella con il burro fuso, qualche minuto per lato.
- A fuoco spento, aggiungete la panna fresca, mescolando velocemente.
- Aggiungete il rosmarino fresco, lasciando insaporire il Filetto alla Voronoff alcuni minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
