La ricetta Filetto al pepe verde proviene dalla cucina francese e rappresenta un classico della gastronomia mondiale.
Il piatto caratterizza una sapidità intensa e un gusto piccante grazie al pepe verde, perfettamente bilanciati dalla cremosita della panna e del burro.
Il Filetto al pepe verde è un secondo piatto elegante, ideale per occasioni speciali e serate gourmet.
Il piatto caratterizza una sapidità intensa e un gusto piccante grazie al pepe verde, perfettamente bilanciati dalla cremosita della panna e del burro.
Il Filetto al pepe verde è un secondo piatto elegante, ideale per occasioni speciali e serate gourmet.
- Soffriggere la carne macinata in olio d’oliva.
- Aggiungere la farina e cuocere per qualche minuto.
- Versare il brodo e la panna, mescolando fino ad ottenere un sugo denso.
- Condire con sale, pepe e pepe verde.
- Scaldare l’olio in una padella.
- Rosolare i filetti di manzo a fuoco alto.
- Aggiungere il cognac e lasciarlo evaporare.
- Versare il sugo di carne sulla carne.
- Cuocere a fuoco lento in forno per circa 15 minuti.
- Guarnire con prezzemolo tritato e servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
