La ricetta Filetto al limone è una scelta fantastica per chi ama l’armonia fra un tramestio di sapori freschi e il gusto della carne al singolare. Con origine in cucine che apprezzano il contrasto dolce-agrodolce, l’aggiunta di limone rinvigorisce la delicatezza del filetto di manzo, offrendo una gustosità insolita e rinfrescante. Questo piatto è perfetto per un pasto elegante o una cena tra amici, dove l’attenzione ai dettagli non palesi ma fondamentali risalta la creatività culinaria.
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Espande un velo di olio di soia su una teglia alta per cuocere al forno.
- Con un sughino o una pinzetta, spolvera una piccola quantità di farina sui filetti di manzo.
- Sfregia i filetti con la scorza di limone per infonderne l’aroma.
- Dopo averli conditi con sale e pepe, sistema i pezzi di manzo sulla teglia precedentemente oliata.
- Con un coltello affilato, taglia i limoni a metà e sprigiona l’intero succo su ciascun filetto di manzo.
- Imbottiscilo di sapore aggiungendo alcune fette di limone sopra ogni filetto.
- Inforna i filetti per circa 20-25 minuti per tenerli teneri, o fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Quando siamo pronti per servire, accomodiamo i filetti nel piatto e garantiamo una festa per i sensi.
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