Ingredienti per Filetti di salmone cotto a bassa temperatura
- aglio
- cipollotti
- erbe aromatiche
- filetti di salmone
- olio
- pepe in grani
- pepe rosa
- salmone
Preparazione della ricetta
Come preparare: Filetti di salmone cotto a bassa temperatura
La ricetta FILETTI DI SALMONE COTTO A BASSA TEMPERATURA nasce dall’antica usanza di conservare il salmone in umido con erbe aromatiche e spezie per renderlo più duraturo. Oggi, questa tecnica tradizionale si è evoluta in un metodo di cottura che esalta la delicatezza e il sapore naturale del salmone, donandogli una consistenza umida e profumata. Il piatto è spesso servito come antipasto o secondo leggero, accompagnato da verdure croccanti e una salsa fresca.
- Prepara il liquido di cottura mescolando olio, vino bianco, aglio tritato, cipollotti tagliati a rondelle e erbe aromatiche tritate come prezzemolo e rosmarino.
- Aggiungi pepe in grani e pepe rosa macinato fresco.
- Sciolgi sale in acqua.
- Metti i filetti di salmone in un recipiente adatto al forno.
- Versa sopra il liquido di cottura.
- Cuoci in forno pre riscaldato a 100°C per circa 15-20 minuti, controllando la cottura.
- Sforna i filetti di salmone e lascia raffreddare leggermente.
- Servi i filetti di salmone con un contorno di verdure e una salsa a piacere.
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