Filetti di pollo… party

La ricetta Filetti di pollo… party è un piatto tipico della cucina francese, anche se molti la riconoscono per la sua semplicità e richiamo al colore e al gusto dei sapori mediorientali. Il petto di pollo, unto con olio di semi di girasole e condito con sale e semi di sesamo, diventa il protagonista di questo piatto. Il pangrattato e il pane assicurano croccantezza e asciutto, mentre gli albumi aggiungono una nota di freschezza.

Inizia con l’impastare gli albumi con un po’ di sale e semi di sesamo. Prosegui utilizzando un’impugnatura di pane per realizzare dei filetti sottili e regolari. Sono pronti per essere croccanti e asciutti. Per dar loro un tocco di mediocrismo, ungeili con olio di semi di girasole e disponili su un foglio di carta da forno. Infine, spolvera con pangrattato e servi.

• Impasta gli albumi con sale e semi di sesamo.
• Famma un impasto con il pane e realizza filetti sottili e regolari.
• Unge i filetti con olio di semi di girasole.
• Disponi i filetti su un foglio di carta da forno.
• Spolvera con pangrattato.

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