La ricetta Filetti di pollo croccanti su carpaccio di funghi è un piatto originario dell’Europa settentrionale, nota per la sua freschezza e la combinazione di sapori delicati. Il pollo croccante e i funghi freschi creano un’armonia inconfondibile, perfetta per essere gustata come antipasto o da sola come snack.
- Ponici i filetti di pollo nel latte per circa un’ora, in modo che diventino teneri.
- Scalda l’olio in una pentola e forma le cialde di pollo; cuoci a fiamma media fino a quando saranno dorate.
- Stendi i funghi su un piano e tagliali non troppo sottili, in modo da conserverne la freschezza.
- Condisci i carpaccio di funghi con un filo d’aceto fresco, sale e pepe nero, per dare loro un sapore deciso.
- Immergi le cialde di pollo croccanti in un cavo di cartapasto e poi taglia due filetti per portarli sul piatto assieme ai funghi.
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