La ricetta Filetti di platessa, limone e zenzero è un piatto leggero e saporito, ideale per chi cerca equilibrio tra freschezza e bontà. L’agrumo e la radice aromatica conferiscono un sapore deciso, ben bilanciato dall’olio d’oliva e da spezie. Questo piatto si presenta delicato ma ricco di sfumature, perfetto come primo o da servire con contorni leggeri a base di verdure grigliate.
- Pulite e grattugiate una radice di zenzero di 2 cm.
- Unite il succo di due limoni, aggiustando con sale e pepe, e mescolate bene.
- In una teglia da forno, versate un filo d’olio extravergine di oliva.
- Adagiate i filetti di platessa e distribuite il composto di zenzero e limone.
- Aggiungete un altro filo d’olio e decorate con foglioline di salvia.
- Infornate a 190°C per 15 minuti.
- Per una versione più ricca, sostituite la salvia con origano, capperi e olive taggiasche.
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