La ricetta Filetti di platessa in crosta di patate è un piatto gustoso e raffinato che unisce il sapore delicato del pesce con la croccantezza delle patate. Originario della cucina europea, questo piatto viene solitamente gustato in occasioni speciali o come antipasto in un pasto elegante. I sapori tipici di questo piatto sono dati dalla combinazione di erba cipollina, prezzemolo e rosmarino, che aggiungono freschezza e aroma al pesce.
- Tagliate le patate a fette sottili e mettetеле in una ciotola con acqua fredda per circa 30 minuti per eliminare l’amido in eccesso.
- Scolate le patate e asciugatele con carta da cucina.
- In una padella, scaldate un po’ di olio d’oliva extra-vergine e fate rosolare le fette di patata fino a quando non sono dorate e croccanti.
- Tagliate i filetti di platessa a seconda della grandezza desiderata.
- In una ciotola, mescolate insieme erba cipollina, prezzemolo e rosmarino tritati.
- Disponete le fette di patata in una teglia, creando uno strato uniforme.
- Collocate i filetti di platessa sulla patata e cospargete con il misto di erbe.
- Coprite con un altro strato di patate e condite con sale e olio d’oliva.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
