La ricetta Filetti di platessa con pomodorini datteri gialli nasce dalla tradizione culinaria mediterranea, dove il sapore delicato del pesce si sposa con il gusto deciso dei pomodorini e delle acciughe. Questo piatto è tipico delle giornate estive, quando il caldo richiede cibi leggeri e freschi. In Italia, è spesso servito come antipasto o secondo piatto in occasioni informali con la famiglia e gli amici.
- Pulisci i filetti di platessa e asciugali bene con carta da cucina.
- In una ciotola, mescola insieme olio d’oliva extra-vergine, aglio tritato, capperi, menta, prezzemolo tritato e peperoncino.
- Adagi i filetti di platessa in una teglia e spennellali con il composto di olio e spezie.
- Riscalda l’olio in una padella e rosola le acciughe finché non sono dorate.
- Aggiungi i pomodorini e i datteri nella padella e fai cuocere per 2-3 minuti.
- Rivesti i filetti di platessa con il composto di pomodorini e acciughe, sale a gusto.
- Servi immediatamente e gusta con piacere!
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