La ricetta Filetti di platessa ai pomidorini è un delizioso piatto di pesce, cotto in una saporita salsa di pomodorini a ciliegia, dal sapore mediterraneo. Un piatto gustoso e leggero che si può preparare senza difficoltà e in pochissimo tempo! I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dalla combinazione dei pomodorini a ciliegia, dell’aglio e del prezzemolo, che creano una salsa leggera e fresca. Solitamente, questo piatto viene gustato caldo, accompagnato da una semplice insalata o da un contorno di verdure.
- Lavate i filetti di platessa, asciugateli delicatamente e insaporiteli con sale e pepe.
- Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
- Lavate il prezzemolo, asciugatelo delicatamente e tritatelo finemente.
- Sbucciate lo spicchio d’aglio e la cipolla e tritateli.
- Versate l’olio di oliva in un tegame, aggiungete la cipolla e l’aglio tritati, il peperoncino, i pomodorini, il prezzemolo tritato, il brodo di pesce, insaporite con sale e pepe e portate ad ebollizione.
- Fate cuocere la salsa, a fuoco moderato, per 10 minuti.
- Disponete i filetti di platessa nel tegame e fateli cuocere, a tegame coperto e a fuoco medio-basso, per 6-7 minuti, bagnandoli ogni tanto con la salsa.
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