Ingredienti per Filetti di pesce gratinati all’arancia
- arance
- capperi
- ciliegina
- filetti di branzino
- filetti di pesce
- finocchi
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- olive nere
- pane
- pesce
- pomodorini
- sale
- semola
Preparazione della ricetta
Come preparare: Filetti di pesce gratinati all’arancia
Filetti di pesce gratinati all’arancia, ricetta
La ricetta _Filetti di pesce gratinati all’arancia_ è un piatto tipicamente mediterraneo che risale alla tradizione marinara italiana. Caratterizzato dalla presenza di arance e capperi, ricorda la classica preparazione siciliana, probabilmente nata per esaltare la semplicità e freschezza dei pesci locali. Questo _piatto_ è spesso servito durante occasioni di aggregazione familiare o amicale, quindi è perfetto per un’insolita cena di sabato sera con amici. Lo storico ritrovamento di ingredienti in varie specie non permette di risalire l origine passata di questo piatto se non ad un sistema alimentare simile.
- Riscaldate il forno a 200° C.
- Taggia i finocchi a rondelle sottili e mettili in una padella con poco olio per farli ammorbidire.
- Taglia i pomodorini a metà ed elimina i semini.
- Prendi i filetti di pesce, preparandoli con un filo d’olio, il sale e pochi capperi.
- Spetta dei pizzi di pane e fai fondere il miele in una padella con delle gocce d’acqua, senza portarlo a ebollizione.
- Componi i filetti di pesce con i pomodorini, i finocchi e le olive nere, usando il pane per chiudere i contorni superiori, avendo cura di sigillare bene il composto.
- Etichetta ogni gratinato con un ciliegina e un fiore di arancia, servendoli immediatamente.
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